«كيف يصلك الطعام؟» … صحيفة فنية مصورة تكشف الرحلة الخفية للغذاء من الحقل إلى المائدة

كيف يصل الطعام إلى موائدنا؟ يبدو السؤال بسيطًا، لكن خلف كل وجبة تمتد رحلة طويلة من العمل والأرض والمياه والأسواق والسياسات. رحلة يشارك فيها المزارعون والصيادون والباعة والنساء العاملات، بينما تظل قصصهم غالبًا بعيدة عن أعين المستهلكين.

تضم الصحيفة أعمالًا فوتوغرافية لفنانين وفنانات من محافظات مصر المختلفة، توثق لحظات من حياة العاملين في الزراعة والصيد والأسواق والمطابخ، وتكشف ما لا يظهر عادة في رحلة الطعام من الحقل إلى المائدة. ولا تكتفي الصور بالتوثيق، بل تدعو القارئ إلى التفكير في الأسئلة التي تشكل نظم الغذاء: من يملك الأرض؟ من يحدد الأسعار؟ من يتحمل مخاطر الإنتاج؟ ومن يدفع كلفة الأزمات البيئية والمناخية؟
تأخذ الصحيفة القارئ في أربع محطات رئيسية: الطعام الخام، الأبطال، السوق، والطاولة، لتقدم قراءة بصرية لمسارات الغذاء، وعلاقات العمل والرعاية، وتأثير تغير المناخ والضغوط الاقتصادية على المنتجين والعاملين في هذا القطاع. كما تبرز الأدوار المحورية للنساء في الإنتاج وإعداد الغذاء، وللصيادين والعمال والباعة الذين يضمنون وصول الطعام إلى ملايين الأسر يوميًا.

الصحيفة المصورة “كيف يصلك الطعام؟”، وهي إصدار جديد للسيداج  بالتعاون مع شبكة تنمو للانتقال البيئي العادل في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، لتقدم تجربة بصرية وسردية تستكشف نظم الغذاء في مصر من منظور العدالة البيئية والسيادة الغذائية.

ويأتي هذا الإصدار بالتوازي مع إطلاق الكتاب الجماعي “البيئات المتغيرة في مصر: أسئلة الغذاء والمياه والمناخ والعدالة”، الذي يضم أكثر من عشرين باحثًا وباحثة، ويقدم قراءة نقدية للتحولات البيئية والاجتماعية والاقتصادية في مصر، ويضع قضايا الغذاء والمياه والعمل والعدالة في قلب النقاش حول المستقبل.

لا تقدم الصحيفة إجابات جاهزة، بل تدعو إلى إعادة النظر في علاقتنا اليومية بالغذاء، وفهمه بوصفه نتاجًا لشبكة معقدة من العلاقات الاجتماعية والبيئية والاقتصادية. فحين نعرف كيف يصل الطعام إلينا، تتغير الطريقة التي ننظر بها إلى ما يوجد على موائدنا، وإلى الأشخاص والموارد التي تجعل ذلك ممكنًا.